鲍鱼焯水水变蓝
鲍鱼焯水水变蓝，鲍鱼的营养价值是很高的，而且鲍鱼煮10分钟左右就可以吃。根据鲍鱼的个头大小可以分不同的时段，如果是个头大一点的两头鲍鱼或者是三头鲍的话，那就需要煮25分钟到半个小时。下面看看鲍鱼焯水水变蓝及相关资料。
鲍鱼焯水水变蓝1主要是因为鲍鱼自身带有颜色。
鲍鱼发绿是怎么回事
主要有以下原因：
正常情况下来说，好的鲍鱼肉质具有弹性，颜色是米黄色或者浅棕色，颜色是较为鲜亮的，一般不会出现发绿的情况，一旦发绿之后主要考虑是鲍鱼体内营养成分的变质引起的颜色变化导致的。
其次也有可能是因鲍鱼的种类、摄取的食物、生长环境不同而有所差异导致的鲍鱼发绿，但这种情况下比较少。
鲅鱼发绿能不能吃
看情况。
若鲍鱼是因为鲍鱼的种类、摄取的食物、生长环境不同导致的发绿，那么这时候的鲍鱼是可以进行食用的.，并不需要太担心。
但要是鲍鱼是因为体内营养成分的变质引起的颜色变化，这时候的鲍鱼可能肉质已经发黑，而且色泽暗淡无光、腹部有带状的分泌物和斑点，说明已经发生了变质，这样的鲍鱼是不建议吃的，否则容易加重人体肠胃负担，对人体健康造成伤害。
怎样处理发霉的干鲍鱼
建议扔掉。
好的干鲍鱼是不会出现发霉的情况的，要是鲍鱼出现了发霉的情况，那么说明鲍鱼已近滋生了大量的细菌以及微生物，这时候的鲍鱼食用之后容易加重人体肠胃 ……此处隐藏535个字……p>做法：
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
鲍鱼焯水水变蓝3鲍鱼焯水焯多长时间
鲍鱼焯水的时间建议控制在三分钟以内，焯水时间不宜太长，否则鲍鱼肉会变得比较老，食用口感会很差。
蒸鲍鱼时建议冷水下锅，这样烹饪可以保证鲍鱼肉鲜嫩的食用口感，如果热水入锅的话，鲍鱼肉的表皮就会较老，食用口感会大大下降。
新鲜的鲍鱼需要清洗后才能烹饪，在生活中，我们买到的多是干鲍鱼，鲜鲍鱼是很少见的。
一般来说，新鲜优质的鲍鱼，肉的颜色多呈现出米黄色或者浅棕色，颜色较为鲜亮，肉质更是富有弹性。
新鲜鲍鱼的保存时间较短，做好的鲍鱼不能一次性食用完，可以把鲍鱼连同汤汁封紧，然后放进冰箱中冷藏保存。
干鲍鱼的话，一般来说颜色越深，质量越好，因为鲍鱼的黑色素是不断沉淀的。
买回来的鲍鱼想隔夜保存，可以放在冰水中保存，这么做客让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋，再放进保温箱内保存即可。
活鲍鱼买回来之后要想保证不死，可以放在盐水中保存，但是并不能保存多长时间，因为一旦离开了原来的生活环境是很难存活的。
