泡打粉可以做油条吗

泡打粉可以做油条吗

泡打粉可以做油条吗？随着人们生活水平的提高，人们的健康意识越来越强了。为了孕育健康的宝宝，女性特别注意自己的孕前饮食，而且经常会自己动手制作糕点、面包，甚至油条等食物。那么泡打粉可以做油条吗？

泡打粉可以做油条吗

泡打粉可以做油条。

泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做发泡粉，在日常生活中是作为一种快速发酵剂，主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头等

而油条是早餐和豆浆的搭配食材，常用的材料是淀粉，其实用泡打粉也是可以制作油条的，并不会有很大的影响，只是需要注意泡打粉的使用剂量，以免过多影响油条的完整度和口感。

泡打粉怎么做油条

材料：高筋面粉1CUP、泡打粉1/2tsb、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶(或水)1/2CUP(微波炉加温到不烫手)。

做法：

1、将打粉、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右。

2、加入面粉，揉2-3分钟(不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘)，加盖室温放置两小时。

3、再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜。

4、次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右)。

5、炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子 ……此处隐藏583个字……间要放一点清水防粘，然后用筷子压在一起，用手轻轻的捏合两端，防止炸至的时候开裂。

3、起锅烧油，油温6成热时下入油条，油条下入之前一定要用两手拉一下，转小火，慢慢炸，炸至油条飘起翻面，两面金黄的时候捞出来就可以了。

油条

【做油条小技巧】

1、做油条时，别再用泡打粉了，加点小苏打，加小苏打是油条酥脆的关键，我们在外面吃的油条特别的酥脆，主要原因是因为他们加入了大量的泡打粉，今天用小苏打代替泡打粉，这样做出来的油条也特别的蓬松酥脆，而且吃起来更健康

2、做油条时，面和的稍微软一些，油条做出来会更加好吃。

3、做油条和面的时候面一定要多揉一会儿，面揉的越光滑，做出来的面就越蓬松。

4、面发酵的时候保鲜膜一定要包裹严实，防止发酵的时候面挤出来。

5、面一定要揉好之后再醒发，醒发好的面千万记住不要揉，揉面起筋的话，炸的时候就不会鼓起来了。

6、油条下入锅之前一定要用两手拉一下，这样炸出来的油条会更加的蓬松。

油条

做油条时，用泡打粉是大错特错，加点它，油条蓬松暄软更健康，一点也不油腻，这里说的是加点小苏打，加点小苏不但吃起来更加健康，还可以使油条更加香酥蓬松，大家可以照这个这个方法来试一下

爷爷30年的土方子，只要大家照着这个方法做，保证大家都能做出蓬松暄软的油条，而且一点也不油腻，所以说做油条时，别再用泡打粉了，加点小苏打，油条香酥蓬松，一点也不油腻，最后提醒大家油条趁热吃味道是最好的。