平底锅买哪种

平底锅买哪种

平底锅买哪种，我们都知道，厨房的锅具有很多种，平底锅就是其中比较常见的一种锅，它使用方便，可以做各种各样的美食小吃，深受人们喜欢，很多人都会买平底锅。下面分享平底锅买哪种。

平底锅选择铸铁的材质好。在平底锅材质中，最好的是铸铁材质的，在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的，锅薄容易受热不均匀，易糊。铸铁的厚一些，受热相对均匀。

铝制煎锅，特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。

不锈钢煎锅，特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。

平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

一、看锅身

一口好的平底锅它的内侧一定是平的。

二、看锅壁

一般普通的平底锅有一个透明或不透明的锅盖，如果没有最好不要选择。

三、看锅体

查看锅体的厚度是不是均匀的，只有锅体的厚度均匀一致时，烹饪时的火候才会一致，烹饪出来的食物才会美观又可口。

四、看锅底

一定要选锅底比较厚的，这样受热的`时候比较均匀，和锅体厚度是否均匀的重要性一样。

五、看牌子

在选择平底锅品牌时，可优选那些我 ……此处隐藏706个字……饺，水煎包，烙饼，摊煎饼，煎鸡蛋，煎牛排等等。

平底锅尺寸怎么选

平底煎锅24寸和28寸哪一个好用，这要取决于以下几个因素：

1、你家炉子火头的大小

你选择锅的尺寸要尽量和炉头尺寸相匹配，这样在你做饭的时候才能又快又不浪费能源。

2、你准备用做什么

你打算用平锅主要做哪些食物呢？如果你用它来煎鸡蛋、煎牛排，就没必要买太大的平底锅，如果是用来烙饼、煎锅贴、煎水煎包，选择大一些的锅一次可以多煎一些来得更快

3、家里的人口情况

如果只是做两三口人的饭菜，就适合买24寸小锅更方便使用。

平底锅选购要注意什么

1、真正优质的平底锅还要从加热功能上来比较，我们要选择能够受热均匀的平底锅，这样烹饪的食物不会出现外焦里生的意外，还能保持食物原有的鲜美。

2、从化学涂层上来说，可能大家都知道那些含有化学涂层的平底锅，在遇到高温烹饪时会释放有害的化学成分，危害人体健康。

平底锅可以做什么美食

平底锅都可以做芙蓉蛋卷，生煎五花肉，椒盐干煎带鱼，西红柿烧豆腐，烧饼等。

1、芙蓉蛋卷，芙蓉饼和素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝。

2、生煎五花肉，生煎五花肉是以五花肉和青红辣椒为主材的菜肴名。

3、椒盐干煎带鱼，其特点是鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。

4、西红柿烧豆腐，西红柿烧豆腐汤汁鲜美，所用的原料都是适合孩子的。

5、烧饼，烧饼是属于大众化的烤烙面食，品种颇多。回锅肉不是煎锅做的。