吃獐子肉的好处

吃獐子肉的好处

吃獐子肉的好处，獐子肉许多人都知道，而獐子肉的营养是非常高，人们吃獐子肉有不错的滋补功效。獐子肉除了当食材用之外，其实还可以入药。下面给大家介绍吃獐子肉的好处！

獐子肉的营养价值

1、獐子肉的营养成分

獐子肉中含有多种人体必须的营养成分，特别是蛋白质和维生素以及矿物质的含量都很高，其中矿物质铁和锌以及磷等物质的含量特别出色。

另外维生素B和维生素A，也是獐子肉中最重要的存在，平时人们食用獐子肉以后能快速把这些营养成分吸收和利用，对促进身体代谢，提高身体机能有很大的好处。

2、獐子肉的营养价值

獐子肉营养价值高，保健功效出色，它含有矿物质和多种维生素，人们食用以后不但能提高身体素质，还能健脾养胃还能补中益气，更能调理肠胃提高记忆力，对人类的身体虚弱和消化不良都有很好的调理作用。

3、獐子肉能祛风止痛

獐子肉不但营养价值，药用功效也很出色，它味甘，性温能入脾经，能补虚祛风，也能止痛，它对人类的关节疼痛和四肢酸痛等症都有很好的治疗作用。

平时治疗时可以把它直接煮制以后食用，另外在獐子肉还能通乳补虚，对女性产生少乳与身体虚弱也有不错的缓解作用。

獐子肉的家常做法

主料，獐肉1000 克，腌雪里蕻60 克，当归10 克。

调料：葱段、姜块、酱油、精盐、味精、白糖、猪油。

……此处隐藏639个字……上，冷更炙，可四炙四易，痛脓便愈。不除，更炙新肉用之。（《千金翼方》）

用法用量

内服：煮食，100—200g。

使用注意

獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人；不可合鹄肉食，成症痼也；不可炙吃，令人消渴；久吃炙肉，令人血不行。

炮制

采集加工：捕杀后，剔骨取肉，鲜用或干燥。

哪些人不宜食用獐肉

副作用

无副作用

禁忌人群

阴虚火旺者更不宜食用獐肉。

通过对哪些人不适合吃獐肉的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃獐肉的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。

那么獐肉要怎么吃呢？

做法：

1、将去皮的獐肉放在冷水中泡半小时左右捞起，再放到冷水锅里烧开，去尽血分和去腥味后，捞出沥干水，然后切成3厘米见方的块。

2、当归擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗净后去根。

3、锅置旺火上，放入熟猪油75克，烧至五成热，下獐肉煸1分钟，加水淹过肉，放入当归和酱油，烧开后再加入葱结、姜块（拍松）、盐、白糖，换小火细烧。

4、獐肉炖至七成烂时，另用一锅放在旺火上，放入熟猪油25克，烧至五成热下雪里蕻煸几下倒在獐肉锅内，继续烧至獐肉九成烂时，用湿淀粉调稀勾薄芡出锅装盘即成。

獐肉结合以上的做法，食用价值和药理价值还是很高的，如果体质偏寒的人群想要通过獐肉来改善体质，这一种食物还是可以食用的，减肥人群应该选择降脂类和脂肪含量以及热量比较少的食物去食用。