鹌鹑的功效与作用

鹌鹑的功效与作用

鹌鹑的功效与作用，鹌鹑蛋大家都很熟悉，生活中经常吃，但是鹌鹑吃的人却不多，其实鹌鹑的营养价值很高，自古就是一种很有名的养生食材，下面分享鹌鹑的功效与作用。

1：鹌鹑的功效

鹌鹑味甘性平，可以入肝经的脾经，具有补中益气和止泄以及壮筋骨的重要功效，平时可以用于人类腹泻和小儿疳积以及风湿骨痛等多种疾病的治疗，治疗时可以把鹌鹑煮食，也可以把它烧制以后存性研末食用。

2：鹌鹑能治百日咳

鹌鹑对人类的百日咳有很好的治疗功效，平时治疗时可以把鹌鹑肉烧焦，然后研细面，每次取五钱用温水送服，每天服用两次，连用十天左右，百日咳的症状就能明显减轻。鹌鹑还含有多种对人类有益的营养成分，能缓解身体虚弱，可以用于人类病后身体的调理与恢复。

3：鹌鹑能治痢疾

鹌鹑对人类的痢疾有良好的治疗功效，平时治疗时可以准备鹌鹑一只，取下它的肉再取五钱红小豆和生姜三片，然后加清水煎制后，煎好以后服用，每天服用两次，连用三天痢疾就能好转或者完全康复。

鹌鹑蛋怎么做好吃

1：鹌鹑蛋和银耳搭配在一起煮着吃特别好吃，再做的时候需要把银耳提前泡发，洗净后撕成小朵隔水蒸一小时，然后把鹌鹑蛋入锅煮熟，去掉蛋壳以后，与蒸好的银耳一起入锅煮汤，加入适量冰糖调味，煮好后取出可直接吃这样的鹌鹑蛋，不但味道好，还能补气强心滋阴润燥。

2：鹌鹑蛋和益母草搭配在一起吃也特别好 ……此处隐藏1364个字……用；适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。

做法：银耳10-15克（洗净发好），隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。

3、赤豆煮鹌鹑蛋：有健脾、除湿、利水的作用；可治腹泻、痢疾等症。

做法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。

4、何首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。

做法：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

5、麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

做法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入麦乳精（或奶粉）一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。

6、白芨冲鹌鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。

做法：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。

7、米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，贫血，神经衰弱等症。

做法：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。

8、牛奶煮鹌鹑蛋：有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。

做法：牛奶250克（或奶粉一汤匙）煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。

9、冰糖冲鹌鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

做法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖（或白糖）适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。