鹅肉的功效与作用

鹅肉的功效与作用

鹅肉的功效与作用，很多人都喜欢吃炖大鹅，他们认为鹅肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，使用以后能滋补强壮身体，而且炖好的鹅肉味道鲜美，滋味诱人，看看鹅肉的功效与作用。

1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。

2、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。

3、鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。

4、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

5、鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E。

6、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。

鹅肉

别名：天雁肉、舒雁肉、家雁肉、农雁肉

禁忌人群：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化患者忌食。

适宜人群：一般人都可食用。尤适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。

鹅肉的基本介绍

鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味 ……此处隐藏806个字……功能，他在日常生活中特别适合那些免疫力低下的人群食用。

4、润肺止咳

十多年的老鹅肉还具有一定的药用价值，它能消炎杀菌，也能增强人体的抗病毒能力，对维持人体呼吸系统健康有很大好处，对人类经常出现了咳嗽气喘和痰多等症，都有一定缓解作用，特别是人们因肺虚导致咳嗽和呼吸困难时，多吃十多年的老鹅肉就能让症状减轻。

鹅肉汤怎么做

1、鹅肉汤在做的时候需要准备新鲜大鹅半只香菇300克，再准备适量的食用油干山楂，料酒，红辣椒以及花椒，大蒜等，把准备好的鹅肉去皮，切成块，在锅中加清水加热烧开，然后把鹅肉入锅，焯掉血水，取出以后去掉水分备用。

2、在炒锅中放油加热，然后放入红辣椒炒香，再放入大蒜，干山楂，以及花椒大料等调味料炒出香味以后，把鹅肉入锅翻炒均匀，放适量的料酒去腥，然后加入足量清水加热煮开，用中小火炖40分钟，再放入洗净以后的香菇继续炖半小时，出锅前加食用盐调味就可以。

喝鹅肉汤的好处

鹅肉汤不但味道鲜美，营养价值还特别高，人们喝了它以后能吸收大量的优质蛋白，还能吸收多种氨基酸，这些物质能促进免疫细胞再生，可增强人体免疫功能，这是人们喝鹅肉汤的重要好处，除此以外它还能润肺止咳，也能滋阴润燥，更能强壮筋骨，对维持人体健康有很明显的好处。

喝鹅肉汤的坏处

平时人们适量喝些鹅，肉汤对身体有诸多好处，但它容易导致人体过敏，还有一些易过敏成分，很多人喝了它以后容易出现过敏症状，这是人们喝鹅肉汤的长剑坏处，除此以外它还属于发物，容易让人类慢性病复发，不利于顽固性疾病的康复，这也是人们喝鹅肉汤可能会出现的坏处。