上汤红苋菜的做法
上汤红苋菜的做法，在我们的生活中有很多种食物，大家也都清楚其实每一种食物都有一定的营养价值，不同的食物所含营养成分差异有的是很大的，以下分享上汤红苋菜的做法。
上汤红苋菜的做法1大蒜去皮
然后压碎
洗净红苋菜，将根部拔走
蒜头炒约1分钟炒香。倒入鸡汤煮滚
添加红苋菜
关盖将之焗至软身
鸡汤变成红色
健康上汤浸红苋菜
上汤红苋菜的做法2一、苋菜的做法
1、凉拌苋菜
主料：苋菜200g
辅料：精盐1/2茶匙、大蒜1头、生抽1茶匙、香油适量、陈醋1茶匙
做法：
（1）大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥。调入陈醋、生抽，调入香油以提香。蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。
（2）苋菜择掉老叶洗净，洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水。焯烫好 ……此处隐藏712个字……则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4、清热解毒，明目利咽。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
5、减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
二、苋菜的特色做法
皮蛋苋菜汤
材料：苋菜，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末，盐，鸡精
做法：苋菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块；锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入苋菜再煮至开，放入盐，鸡精调味即可。
鱼泥豆腐苋菜粥
材料：熟鱼肉，豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤，熬熟植物油做法：豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥；将白粥加入鱼肉泥、高汤煮熟烂；再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
苋菜竹笋炒鸡丝
材料：苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒，盐，葱姜蒜，叉烧酱
做法：将苋菜洗净切段，飞水捞出待用；竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用；鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末；锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。
