辣椒的营养价值

辣椒的营养价值

辣椒的营养价值，辣椒在我们生活中非常普通，但是其营养价值却很高。其中维生素含量高，食用可以促进血液循环，冬季食用还可以起到驱寒和祛湿的功效，来详细看辣椒的营养价值。

辣椒吃对维生素高15倍辣椒的种类

辣椒的种类非常多，其可以从口感，形状和颜色上分为多种。

首先，从口感上辣椒可简单的分为辣和不辣两种，也可以根据其辣的程度进行细分。

其次，从颜色上可分为彩椒、青椒、红椒等等。

再用从生长形状还可以分为长椒、簇生辣、圆锥辣和樱桃椒等。每一种辣椒因为其中的辣椒素含量不同。所以，辣的程度也不同，食用的量和方法也有所改变。

辣椒的营养价值

辣椒的维生素C含量在蔬菜中具有第一位，是西红柿的7-15倍，而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也很高，营养价值丰富。

1辣椒可以促进消化和提高食欲

辣椒中含有辣椒素，可以刺激口腔黏膜，反射性的刺激胃部，增加胃部的蠕动能力，起到提高食欲和促进消化的功效。同时，口腔得到刺激，分泌出大量的唾液和淀粉酶，同样促进消化。

同时，辣椒的酒精提取物辣椒酊可以健胃祛风。

2辣椒还有杀菌功效

辣椒的杀菌功效在于其中的的辣椒素，纯度高的辣椒碱具有抗菌和杀虫的功效。其对干枯草菌和蜡样芽孢杆菌都具有抑制作用。可止泻痢，治疗呕逆。在《食物宜忌》中就记载了辣椒可以杀虫解毒的功效。

3辣椒具有发热和促进血液循环的功效

每100克辣椒中就含维生素C有105毫克。用于调味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高，与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。

辣椒的营养价值

食用辣椒能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙的分泌，保健皮肤。辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，

降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。此外，辣椒还能杀灭胃腹内的寄生虫。

辣椒的食疗价值

1、治痈疮：青辣椒适量。青辣椒捣烂如泥状，用冷开水调开，以毛笔擦干溃烂处。早、中、晚各1次，数日可愈。

2、治冻疮：辣椒6克，白酒30毫升。辣椒在酒中浸10日，去渣，频搽患处，每日3～5次。

3、治风寒感冒：辣椒500克，茶叶10克，胡椒粉、盐各适量。四种原料共研末，拌和均匀，放入瓷瓶内封口，静置半月。服用时每次取3克，用开水冲泡5分钟，温服。每日2次。

4、治风湿性关节炎：红辣椒10个，白萝卜1个。共捣烂，敷于患处。敷后暂有疼痛感。

5、治虚寒胃痛：干辣椒10克，乌贼骨20克，川贝5克，三者捣成细末调匀，温开水送服，分3～4次服完。

辣椒的食用注意

食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食辣椒；有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人慎食辣椒。