桑葚掉色正常吗

桑葚掉色正常吗

桑葚掉色正常吗，桑葚是生活很常见的一种水果，它的口感酸甜，营养也很丰富，所以很多人喜欢吃它。而且桑葚还能制成各种美味，有些想了解桑葚掉色正常吗？下面一起来看看！

桑葚掉色是正常的。

桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易会溶解，所以会有掉色的现象发生，另外食物的完整程度也会决定其是否掉色，比如破损的草莓掉色就比较严重。

桑葚有被染色的吗

桑葚有被人工染色的。

一般来说用水洗桑葚会有掉色的情况，但是洗了6~7还会掉色或洗出来的颜色是黑色的，那么这种桑葚可以已经被人工染色了。

如何鉴别桑葚是否染色

1、看外观：桑葚外面应该是紫红或暗红色的，如果颜色过于发黑可能是人工染色的桑葚。

2、泡水：桑葚泡水2~3遍基本上水已经较清了，如果泡了几遍还是黑色的水，那么极有可能是已被染色的桑葚。

3、水里加醋或碱：桑葚里水溶性花青素成分遇酸变红、遇碱变蓝，如果不变色可能就是染出来的。

常见的掉色食材

常见的黑米、黑花生、黑玉米、黑大豆、紫米、紫薯、桑葚、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物中间大多含有水溶性花青素成分，遇水容易掉色属于正常现象。

桑葚的营养价值

每100克桑葚（可食部分）中含有蛋白质1.7克、碳水化合物9.7克膳食纤维4.1克、视黄醇82.8微克、胡萝卜素1.3微克、维生素E9.9毫克 ……此处隐藏638个字……>

这个也就是说，有点贫血的人，或者是经常气色不好，感觉自己身体无力的人，也可以常吃桑葚，用桑葚干泡水喝。除了可以让身体变得更强壮，也能让头发变得乌黑靓丽，甚至能让气色变得红润健康。

还有，睡眠质量不好的人，平时常用桑葚干泡水喝，可以安神宁心睡得更香。不过，桑葚的糖分含量很高，胖子，血糖高的人不宜多吃，尽量做到不吃对身体最好。

此外，桑葚在成长的过程中是非常受虫子的喜欢，人们会在桑葚上打农药。所以，人们在吃桑葚的时候，一定要记得先用盐水浸泡，加上一点面粉清洗。

这样做的好处是可以把农药残留弄干净，也能消灭桑葚上的细菌，保护桑葚减少破损，吃起来更健康，有利于日常养生。

桑葚为什么会变白

桑葚变白有两种情况，一种是在树上生长的桑葚，如果变白了，一般就是得了白果病，又叫菌核病，预防好不会得病，一旦得病无法治疗。发芽时候，开花时候，青果时候打三次甲基托布津，或者多菌灵，或者百菌清即可。

还有一种情况，就是采摘的成熟桑葚存放的时候变白了，那是因为存放环境温度过高，桑葚发霉了。

桑葚如何存放

1、先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。

2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制!密封进冰箱!

3、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。

4、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝，补肾壮阳的。

5、用白砂糖或者红砂糖来腌制，找个密封罐，一层桑葚，一层糖地放，然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。

6、经过这样处理的桑葚，一不会变质，二不会过甜。