蛋糕怎么做一步一步教

时间:2024-03-08 19:40:35
蛋糕怎么做一步一步教

蛋糕怎么做一步一步教

蛋糕怎么做一步一步教,蛋糕几乎出现在人们生活中所有愉快的时光,比如生日、婚礼都有美味的蛋糕出现,它的制作步骤也不算复杂,不少人就想在家里尝试着自己做蛋糕,那么蛋糕怎么做一步一步教。

  蛋糕怎么做一步一步教1

生日蛋糕

原料:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、色拉油、淡奶油、泡打粉、白醋、圣女果、橘子、火龙果、猕猴桃、绵白糖。

  做法步骤:

第1步、分离蛋黄。

第2步、分离蛋清。

第3步、蛋黄搅匀,加入色拉油和牛奶,接着充分搅拌均匀。

第4步、筛入低筋面粉和泡打粉。

第5步、用上下翻拌的方式充分拌匀。

第6步、蛋清里加15克绵白糖,滴几滴白醋,用电动打蛋器打至鱼眼泡状。

第7步、接着加15克绵白糖,打发至呈奶油状。

4、制作好以后的蛋白霜呢,要将其分三次加入到准备好的面糊当中,在这一步骤中呢,也要记住不能用搅拌的方式对其进行搅拌,要采用翻拌的方式,把蛋白霜完全的翻拌到面糊当中。(搅拌的方式容易把蛋白霜中的气泡给搅没有了,这样蛋糕就不会蓬松了)。

最后准备一个大一点的锅,锅中刷入一层食用油,并往其底部垫上一层吸油纸,再把准备好的蛋糕糊全部倒入锅中,并轻轻的抖一抖将其抖平。然后准备蒸锅,把制作好的蛋糕糊放入到蒸锅当中,用中火对其进行蒸制40分钟,即可出锅进行食用。

【小贴士】

1、蛋糕糊制作的过程中,一定不要对其进行搅拌哦,这是很多人都在犯的错误,采用翻拌的方式,才能让做出来的蛋糕松软、蓬松。

2、在制作蛋白霜的时候,一定要记得往里面加入白糖,才能让其成形。

3、准备好以后的蛋糕面糊,可以准备适量的干果加入到其中,一同去对蛋糕进行蒸制,这样能让做出来的蛋糕变得更美味。

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