烘焙入门先学做什么

时间:2024-03-19 07:01:58
烘焙入门先学做什么

烘焙入门先学做什么

烘焙入门先学做什么?随着人们的生活水平质量有所提高,越来越多的人喜欢吃烘焙食品,也喜欢做烘焙食品,而且有些食品做法简单,但是初学者肯定要从入门开始,那么烘焙入门先学做什么呢?

  烘焙入门先学做什么1

一般新手玩烘焙最开始都是从做简易的曲奇饼干开始的,为什么呢?因为:

1、制作比较省时间,准备材料、制作、烘烤大约花费1小时不到,对比其它的作品已经是时间花的最少的了。

2、曲奇饼干的制作比较省力,基本就是简单的混合造型,成功率高。

3、还很省钱哦,不需要多余的模具和工具材料。

那么,想要制作出省时省力还省钱但是却灰常好吃的曲奇饼干,要做好哪些准备呢?

首先呢,你得有一台烤箱,并且对它了如指掌,要比理解自己更要了解它(开玩笑的哈)。

因为不同的烤箱其性能也是不一样的,就算是同一款烤箱,由于生产、安装的的差异也会导致两者之间有细微的差别。

所以对于自己的烤箱要了解清楚在烘烤时火力是否均匀,温度是否精确,是偏高了还是偏低了,了解清楚了才能对照食谱来进行调节。

注意了,食谱也不是万能的哦,因为食谱也是别人按照自己的烤箱温度来写的,所以他的温度是否准确呢,这个就不得而知了,反正就做个参考作用吧。

因为饼干一般都比较小巧,比较容易熟,所以放的位置一般都 ……此处隐藏2227个字……p>3、果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内

4、一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,放凉的挞水,放入两个蛋黄

5、筛入低筋面粉,搅拌均匀

6、挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可

四、面包布丁

原料:吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片

1、牛奶和淡奶油混合

2、加入白糖,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右

3、吐司撕成丁放入烤碗中,鸡蛋2个打散成蛋液

4、将鸡蛋液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀,将混合液过筛

5、过筛后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片

6、入预热180的烤箱,烤20分钟左右,至表面金黄即可

五、家庭版小桃酥

原料:标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克(植物油均可),鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液

3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀

4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团

5、取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟

6、放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可

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