土豆碳水含量高

土豆碳水含量高

土豆碳水含量高，土豆是很多人最喜欢吃的食物，而且土豆有非常多丰富的做法，样样都好吃，但是减肥人士不能吃碳水，所以面对土豆很纠结，土豆又属于碳水食物，那么土豆碳水含量高吗？

1、土豆碳水化合物含量不算高。

2、每100克土豆的碳水化合物为16.6克，其含量是同等重量大米的1/4左右。此外，土豆富含植物蛋白、多种维生素、类胡萝卜素和膳食纤维，其中维生素含量是所有粮食作物中最全的。

减肥能吃土豆吗

减肥是可以食用土豆的，作为一种平常百姓家庭中最常吃的一种食物一直深受喜爱，并且在有些区域一度以土豆为主食，可见土豆在日常生活中扮演着重要的角色。

而对于减肥的人群而言，土豆有些人会认为是会导致发胖的食物，是因为土豆这类食物有着类似于肉类一样的神奇魔力，总是让人觉得上瘾，但似乎土豆的热量从来不比肉类的低。

实际上土豆作为一种主要成分几乎全部是淀粉的食物，很难想象为什么会致人体发胖。首先淀粉类食物进去人体会转化成碳水化合物，而碳水化合物在人体不会造成脂肪堆积，但是很多人就会认为土豆会让人发胖，是因为土豆的做法，土豆本身并不具备让人发胖的物质

而是在烹调的过程中由于土豆本身密度较为疏松，再加上在土豆烹调过程中往往会用到大量的油，土豆在烹调过程中吸入油过多，从而变成了高热量的食物。

实际上对于正在减肥的人群完全不用忌口土豆，只要吃法正确，比 ……此处隐藏1246个字……食。

身患心脏病的人，何不多食烤马铃薯片，它是乌克兰的民俗单方面。用土豆花煮茶饮服，能够减少血压。用土豆和姜片共捣泥，干时加纯蜂蜜，湿时加小麦面粉，呈粘稠，敷伤处，有消炎实际效果，对跌打、风湿性关节炎、乳腺炎、腮腺炎均有止疼功效。

1、100克土豆中含碳水化合物化合物16.6克，蛋白0.69～4.63克，脂肪0.1克，水份79.9克，钙10mg，磷的mg，铁1mg，维他命A原（胡罗卜素）0.01mg及其他成分。

2、土豆又称马铃薯，马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

此外，马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

吃土豆的禁忌：

忌连皮吃。马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。

这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。

还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。