优质碳水和快碳水的区别

优质碳水和快碳水的区别

优质碳水和快碳水的区别，吃碳水化合物好处多多， 如果是好的碳水化合物不仅不会发胖，还可以助减肥成功哦！还不需要特别的节食，只要我们懂得如何选择食物，那么优质碳水和快碳水的区别是什么？

1、定义不同，快碳水就是快速释放能量的碳水化合物，如白面包、大米饭和其他精致谷物，慢碳水就是慢速释放能量的碳水化合物，比如菜，糙米、豆类、全麦、黑麦等。

2、食用方法不同，快碳水可以快速为身体提供能量，建议训练后或者很饥饿的情况下食用。如果需要减脂，就一定要选择慢碳水，它能够缓慢释放能量。

3、摄入时间不同，跑者在训练跑步之前一个小时，应该选择快碳水的食物，平时或训练跑步时间超过一个小时之后，就多吃一些慢碳水的食物。

1、优质碳水化合物的定义模糊，如果从减肥的层面上来说，可以把低GL碳水化合物定义为优质碳水。

2、在体重管理中，能量等式（总摄入、总支出）是一部份，另一部分是能量等式中缺少，即代谢部份，也就是身体是怎样将食物转化成脂肪的。代谢的关键是保持平缓的血糖水平。

3、血糖是影响食欲和控制体重的关键因素。血糖升高，身体便会产生胰岛素，并把多余的糖转化成脂肪。所以血糖越频繁升高，胰岛素产生的越多，脂肪就储存的越多。所以高蛋白、低GL碳水化合物膳食可以降低食欲。

4、大脑“快乐源泉”是5-HTP，色氨酸的一种，也叫血清素。它控 ……此处隐藏844个字……t-align: center;">

扩展资料：

“好”的碳水化合物：纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。

“坏”的碳水化合物：坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。

食品营养标签中的碳水化合物是指每克产生能量为17kJ/g

(4kcal/g)的部分，数值可由减法或加法获得。

减法：食品总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，即是碳水化合物的量。

加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物。

总碳水化合物指碳水化合物和膳食纤维的总和。

人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。

对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。

对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。

相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。按照这些专家推荐的水果和蔬菜的食用量，可以对碳水化合物进行完整，健康的摄入。