鸡蛋可以做什么早餐

鸡蛋可以做什么早餐

鸡蛋可以做什么早餐，早餐吃鸡蛋是一种非常不错的养生方法，而鸡蛋的做法也是非常多的，不同的做法，鸡蛋的口味也是不一样的，下面为大家分享鸡蛋可以做什么早餐。

鸡蛋三明治

做法：

1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包；

2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包；

3、在面包表面涂抹番茄沙司（或果酱，沙拉酱等）用于调味；

4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒；

5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间。

鸡蛋煎饼

做法：

1、葱切葱花，火腿肠切细粒；

2、少量生粉加到面粉里，加盐，水，拌匀成稀面糊状；

3、先不开火，不放油，倒适量面糊于锅中，晃动摊开面糊，撒上葱花，火腿肠粒；

4、开大火，面糊到半透明状后，转小火，加入鸡蛋；

5、蛋液用勺子抹开，部分成型，就着半熟的蛋液卷起饼，卷好的饼可继续煎到表面焦黄。

吐司版香蕉派

做法：

1、吐司切掉边角，香蕉斜切成片摆在吐司上，对折卷起；

2、打两个鸡蛋，将包好香蕉的吐司沾满蛋液；

3、锅内放入少量油，吐司下锅煎至双面略焦，香蕉融化在里面即可。……此处隐藏1260个字……护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。

5、补充优质蛋白质

与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。

鸡蛋选购须知

1、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。

次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。

2、手摸鉴别：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感；更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻；蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下（贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。

3、耳听鉴别：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声（裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声（孵化蛋)、空空声（水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。

4、鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。