电饭煲做煲仔饭的做法窍门
电饭煲做煲仔饭的做法窍门,饭是中国人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香。不用明火做煲仔饭有窍门,下面为大家分享电饭煲做煲仔饭的做法窍门。
电饭煲做煲仔饭的做法窍门1
零厨艺零失败电饭煲煲仔饭的做法
用量杯量2杯香米
清洗后,放水。差一点到原来两杯米应该到的刻度线。煲仔饭的水量就是要把平常做饭水量还要少一点。然后浸泡15分钟。
十五分钟后,把食用油,生抽,蒸鱼豉油,老抽,耗油全部倒进去
搅拌均匀
然后电饭煲选择煲仔饭的选项
这个空挡切香肠
然后米饭七分熟的时候,把香肠平铺上去
我一般习惯铺半边,然后盖上盖子,继续煲仔饭的做饭程序,我今天老抽不小心倒多了
电饭煲做饭程序结束后,撒上小葱花就可以啦
米饭粒粒分明,而且底部也有恰到好处的锅巴。超好吃
电饭煲做煲仔饭的做法窍门2
腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法
大米淘洗干净,加水,倒入电饭煲开始蒸饭。
广式腊肠切片,用平底锅煎一下备用,会出好多油
葱切段,姜切片
小锅中倒入生抽、老抽、盐、糖,葱、姜还有煎腊肠出的油一起煮开,再稍微熬2分钟关火
这时打开电饭煲,里面的水基本被米吸干了,把煎好的腊肠铺在米饭上
再摆上焯好的油菜,盖上电饭煲继续煮,直到煮饭程序完成
倒入第4步熬好的酱油,搅拌均匀就可以吃啦
小贴士
1一定要在米饭煮到一半的时候把腊肠摆上去,这样米饭在后续煮的过程中可以充分吸收腊肠里的油,米饭非常油润
2焯好的油菜可以在步骤7中加入,感觉和腊肠一起加入再煮就有点煮过头了
电饭煲做煲仔饭的'做法窍门3
广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法
大米淘好,加水,比平时水要少三分之一左右,电饭锅煮饭模式,8分钟后打开盖……加切好的香肠和豆皮。
我用的煮饭模式,8分钟左右再开盖,
煮饭时候,坐水焯菜,
腊肠切片
自制的卤豆皮切条,昨天炖肉时候放了一些豆皮在表面,随时几拿出来配菜,没有的话换成土豆或者其他的适合炖的菜也可以。
8分钟左右,开盖,放入腊肠和豆皮。继续盖上煮饭。(大约再过十分钟左右再开盖)
调酱汁,生抽一2勺,老抽2勺,料酒一勺,糖一勺,香油一勺,蚝油少许,鱼露一点点,混合备用。
又过了十分钟左右,也就是总共过了十八分钟左右,再开盖,放焯好的蔬菜,淋上酱汁,在锅中间敲个鸡蛋,或者放香菇和咸鸭蛋也可以。盖上,继续之前的煮饭程序,
叮当,饭好,搞定!中间是鸡蛋熟了以后发白
小贴士
1 用皇上皇腊肠,很香,比别的腊肠味道都好!
2,煮饭的水要比平时少一些,
3. 煮饭闷饭的时间不宜长,否则容易有锅巴。
4. 我家电饭锅煮饭全程30分钟,各家电饭锅不同,请根据实际煮饭情况按步骤来哈