哪些蔬菜纤维含量高

哪些蔬菜纤维含量高

哪些蔬菜纤维含量高，在我们的日常生活中，其实大部分的蔬菜都是具有一定的纤维的，而不同的蔬菜含有的纤维量也是有所不同的，下面为大家介绍哪些蔬菜纤维含量高。

1、洋蓟

洋蓟富含维生素C和K，以及钙和叶酸。

烧烤、烘烤或蒸整整个洋蓟，用于菜肴或配菜。

一般只吃每片叶子下面最嫩的地方，和洋蓟的根部。

纤维含量：一个中等大小的洋蓟含有6.9g纤维。

2、土豆

作为主食蔬菜，土豆是B族维生素、维生素C和镁的良好来源。

纤维含量：一个大马铃薯含有6.3g纤维。

3、红薯

红薯是淀粉类蔬菜之一。它们富含维生素A。

纤维含量：一个大红薯，含有5.9g纤维。

4、防风草

防风草是维生素C和K以及B族维生素、钙和锌的良好来源。

纤维含量：煮过的防风草含有5.8克纤维。

5、冬瓜

冬瓜蔬菜是维生素A和C的丰富来源。

纤维含量：冬瓜含有5.7g纤维。

6、西兰花

西兰花是一种富含维生素C和A的十字花科蔬菜。十字花科蔬菜还含有大量的抗氧化多酚。

纤维含量：煮熟的西兰花小花含有5.1g纤维。

7、南瓜

南瓜是一种受欢迎的蔬菜，也是维生素A、K和钙的来源。

纤维含 ……此处隐藏409个字……、果脯、杏干、梅干、橄榄等。

含纤维素最高的蔬菜和食物有：

1、谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。麦片：8-9%；燕麦片：5-6%马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

2、豆类：6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆、

3、蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、芹菜

4、 菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%

4、 坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

5、水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

多吃含纤维素最高的蔬菜和食物有哪些好处？

1、食物纤维能 促进减肥。纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取。

2、纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用。

3、高纤维食品可降低糖尿病患者对胰岛素或一般口服降血糖药的需求，而仍能有效控制血糖的浓度，有利于糖尿病病情的改善。