吃鱼生会得什么寄生虫病

吃鱼生会得什么寄生虫病

吃鱼生会得什么寄生虫病，生鱼片是在寿司里面是经常会看到 的,而现在也是有不少人喜欢吃鱼生的,而鱼生也是越来越受到 ，但是吃生鱼片对我们的身体的危害是很大的，那么吃鱼生会得什么寄生虫病呢？

一般鱼生活在水中，而水中会有许多寄生虫，尤其是在淡水中这种情况相对较为多见，因此鱼身上可能会有许多寄生虫感染,在这种情况下，吃生鱼片，那么就有可能感染寄生虫。

比较常见的寄生虫病是肝吸虫病

学名叫华支睾吸虫病,是由华支睾吸虫寄生于人体肝内胆管所引起的寄生虫病。人类常因食用未经煮熟含有华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼或虾而被感染。

轻度感染者可无症状，重度感染者可出现消化不良、上腹隐痛、腹泻、精神不振、肝大等表现。因此，应养成良好的饮食卫生习惯，不吃或少吃生鱼片。

吃生鱼片会得寄生虫病吗

吃生鱼片，会增加患有寄生虫病的几率。在现实生活中，每一种鱼的身上都携带一定的寄生虫，所以在吃鱼的时候尽量选择煮熟再吃，尤其是怀孕期间，在怀孕期间如果感染寄生虫会对孕妇自身以及胎儿的生长发育造成一定的影响。

1、平时不建议吃生鱼片，而且也不能长时间的吃生冷的食物，这样会增加对人体的影响。在平时的生活中，还是需要多吃些富含蛋白质、维生素、清淡、易消化的食物。

2、在人体的抵抗力比较虚弱的时候，稍微的饮食不注意就可以会导致细菌、病毒的侵袭。……此处隐藏1440个字……的迹象，另外，也不要把还没煮熟的鱼和其它食物混放，避免交叉污染。

还有人会拿日本人常吃生三文鱼片来反对，孰不知，日本大部分三文鱼是纯人工饲料进行喂养的，食物中没有鱼类，以此来保证养殖的三文鱼不会感染并产生寄生虫。尽管如此，仍然还是有害怕有寄生虫的人，甚至有人给自己规定，一年只能吃三次三文鱼。

但是防不胜防，日本报道人体感染异尖线虫病例有14000多例，号称世界之最。而且，在日本曾发生多起大肠杆菌0517集体食物中毒事件，轻则腹痛腹泻，重则发展为溶血性尿毒，甚至引起死亡。这种大肠杆菌主要就是通过食物和水传播，可见，为了健康，我们还是应该选择熟透的食物。

其实不仅仅是生鱼片，其它未加工妥当的食物，比如路边售卖的冰镇西瓜、半生不熟的烤串等等，我们都应该提防。这引出了另一个话题，如何控制寄生虫问题？

防虫要从源头做起，将寄生虫扼杀在摇篮之中，举个例子，对生鱼片来说，在养殖鱼过程中就加入一些药物对付寄生虫，或者在零下18摄氏度的环境下冷冻48小时以上，但这样做非常影响口感，顾此失彼。

权衡之后，还是将鱼做熟了最省事。其它的食物也是一样，防不胜防，那就在做菜的时候留点心：洗干净、做熟了！

参考文献：《慎对美味生鱼片》，刘少伟、阮赞林 ，《质量与标准化》， 2015-03-25

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