茄子纤维素含量高吗

茄子纤维素含量高吗

茄子纤维素含量高吗，茄子是经常出现在我们餐桌上的一种蔬菜，茄子的味道是很多人喜欢的，而且茄子的热量也是非常低的，那么下面就为大家分享茄子纤维素含量高吗。

茄子的热量很低，纤维素很高，避免大油炒吃的做法，会把油脂带入人体，增加体重的作用，吃生茄子即可，增加膳食纤维，又避免油脂的摄入，更有利于减肥。

茄子膳食纤维素高不高吗

茄子的膳食纤维含量非常高。

1、茄子每百克可以提供3克粗纤维。因为热量低，茄子方便提供更多的膳食纤维。同时，茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K含量都很高。茄子是膳食纤维和营养价值都很高的蔬菜，在当季的时候，大家适量摄入茄子来供给日常营养所需。

2、茄子的做法很多种，想要保留更多的膳食纤维，可以凉拌茄子。也就是蒸熟后，直接手撕，加入蒜汁非常的美味。肉眼可见的丝丝缕缕的纤维，也是帮助通便润肠的好食材。

在调理肠胃的过程中，可以补充膳食纤维来给肠道内益生菌提供营养，促进其生长繁殖，从而帮助建立良好的微生态环境有助于消化吸收。咱们也不要忘了水溶性膳食纤维--水苏糖也是非常不错的，日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境好消化好排便，肠胃更添活力。

1、茄子的营养分析

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P， ……此处隐藏687个字……尤其对于胃癌和直肠癌有非常好的抑制功效。茄子还有消肿止痛、清热的作用。每天吃1个茄子还有利于预防便秘、痔疮呢！

很多人在做茄子的时候喜欢过油，这样做虽然味道很好，但油温太高，会造成茄子营养的严重流失，对身体健康也不利。所以，想要吃到健康的茄子，最好采用凉拌的方式。

红烧茄块

材料：茄子500克，红糖50克，肉末100克。

做法：1、茄子清洗干净，切滚刀块，将茄子放入清水中浸泡1小时，捞起沥干汁水。

2、把油锅烧七成热，将茄块倒入锅中翻炒，等茄块半熟，再把肉末放进翻炒几下。

3、放入盐、糖、味精、酱油、红椒、姜末等，加少量水，小火烧3分钟即可。

功效：可促进血液循环，具有清热、解毒功效。可预防高血压病、增加血管弹性。

油焖茄瓢

材料：茄子500克。

做法：1、茄子清洗干净后去皮，切成长条形，在水中浸泡1小时去除苦涩味。

2、放入盆中，加少许盐、味精、姜丝等，放入锅中隔水煮6～8分钟，等茄瓢蒸熟，轻轻用筷子挟出。

3、再放进热油锅中熏3分钟，吃时放入酱油、蒜泥、甜酱、辣油等调味。

功效：具有和中养胃的作用。对胃纳欠佳、食欲不振者有效。

茄子的营养价值和功效：偏方

1、支气管炎：茄子茎叶30克，姜6克。煎汤服用。

2、小儿口疮：霜后茄子1个切片。晒干后研成细末，抹于口中患处。

3、消化不良：茄子叶10片。水煎服。

4、清热消肿：茄子2个。洗净后切开放在碗内，加植物油、盐少许，隔水蒸熟食用。