春天吃鱼肉好吗

春天吃鱼肉好吗

春天吃鱼肉好吗，鱼是营养丰富的食物，多吃鱼对身体有很多好处。鱼肉当中含有的营养成分通常会相对比较多,鱼肉质鲜嫩，种类多，吃法也多。下面介绍春天吃鱼肉好吗。

春季鱼正鲜

草鱼：平肝祛风，暖胃温中

草鱼，性温味甘，入肝、胃经。

其肉质嫩而不腻，可滋补开胃，是身体瘦弱、食欲不振者的滋养佳品。

鲤鱼：补脾健胃，利水消肿

鲤鱼性平味甘，入肺、肾经。

鲤鱼的蛋白质含量高、质佳，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸含量丰富。

鲤鱼的药用价值高，与冬瓜煮汤服食，可治肾炎水肿。

桂鱼：益气补血，健脾和胃

桂鱼也叫鳜鱼，性平味甘，入脾、胃经。

春季的桂鱼肉质细嫩，极易消化，含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，适宜儿童、年老体弱、脾胃不佳者食用。

泥鳅：补中益气，祛湿通络，退黄疸

泥鳅性平味甘，入肝、脾经。

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，为高蛋白低脂肪食品。其中含有的一种特殊蛋白质，可促进精子形成，成年男子食后可强身健体。

吃鱼的三个误区

误区一：越多越好

鱼肉虽然有益健康，但也不是越多越好。

《中国居民膳食指南》推荐大家，每天摄入40~75克的水产品，每周摄入摄入280~525克的鱼。

换算下来，每天摄入一手掌大小的鱼肉即可，生重大约是二两。

春季吃鱼注意事项

×尽量蒸着吃

在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏，炖或煮都会让鱼肉的营养有流失，人们最喜欢吃的烤鱼，在烤制过程中会产生不少有害物质对身体健康不利。

×现杀活鱼放放再吃

刚宰杀的鱼肉并不是肉质最好的时候，只有经历过“排酸”阶段的鱼肉味道更加鲜美，鱼宰杀后在冰箱保鲜放置一段时间让其“排酸”后再进行烹饪，放置时间控制在两小时左右。

×鱼肉过红或过白不吃

鱼类品质很多，有些鱼肉就是红色也有些是白色，但发现鱼肉红色过于鲜红或者呈亮白色时，需要谨慎选择食用，还有可能是不法商家使用了染色剂，让鱼肉看上去更鲜红或亮白，食用这些含有染色剂的鱼肉，会对身体健康造成影响。

×不吃隔夜鱼

春季的天气逐渐变暖，各种微生物、细菌也变得更加活跃，没吃完的鱼经过一夜的存放容易滋生细菌、产生毒素对身体健康也会带来影响。

鱼不仅带给人美味，也带给了人们健康和智慧，也是老少皆宜的最佳食品，春季也是品味美好食材的好时节，应季食鱼是美味和健康的双重享受！