紫洋葱和黄洋葱的区别

紫洋葱和黄洋葱的区别

紫洋葱和黄洋葱的区别，洋葱是一种古老的蔬菜，食用历史已有5000多年了。紫洋葱和黄洋葱都是洋葱家族的重要成员，那么我们在购买洋葱的时候是选择“紫皮”的好还是“黄皮”的好呢，小编就来具体告诉大家，让大家轻松了解紫洋葱与黄洋葱之间的区别有哪些。

1、紫洋葱与黄洋葱营养功效的区别

紫洋葱与黄洋葱在营养功效方面有一定的区别，紫洋葱中的硫化物与花青素含量特别高，它能抗氧化也能延缓衰老，而黄洋葱中这些物质的含量却特别少，抗氧化的能力也比较差，另外紫洋葱泡酒还能治男性的前列腺为，黄洋葱却不能。

2、紫洋葱与黄洋葱口感的区别

紫洋葱与黄洋葱在口感也有很大的区别，紫洋葱的辣味比较淡，略带甜味，平时可以用来生吃，而黄洋葱的辣味却特别重，平时不能生吃，适合炒制或者做汤以后食用。另外紫洋葱的肉质还比较厚，汁液含量高，黄洋葱的肉质就很薄，而且汁液含量也很低。

3、紫洋葱与黄洋葱的保存区别

紫洋葱与黄洋葱的保存方法也有一定的区别，黄洋葱需要保存在干燥阴凉地方，温暖的环境会让它很快生芽，会让营养成分大量流失，而紫洋葱对保存环境却没有过高的要求，可以随便把它放在阴凉的室内，保存期比黄洋葱能长很多。

白洋葱是生活中常见的一种家常蔬菜，它可以生吃也可以做熟以后再吃有多种不同的'吃法，今天我会专门为大家介绍白洋葱的家常做法教程，能让大家知道白洋葱怎么 ……此处隐藏636个字……们都知道一般紫色植物中都含有花青素，像紫甘蓝，紫薯等，紫洋葱也不例外，含有丰富的花青素，而花青素有助于抗氧化和抗衰老哦。

第四、储存期不同

一般黄洋葱的个头更大一些，其水分含量相对来说也更高一些，因此黄洋葱比较难保存，建议大家随吃随买。紫洋葱相对来说个头偏小一些，水分含量没有那么高，因此可以存放的时间也就相对比较长一些，因此大家遇到便宜的时候可以多买几个。

怎么切洋葱才能不呛眼睛

无论是紫皮洋葱还是黄皮洋葱，我们在切洋葱的时候，都难免会被呛到眼睛，造成泪流满面的情景，那么我们如何避免这种情况呢？怎么切洋葱才能不呛眼睛呢？今天就来跟大家分享3个小方法，大家今后在切洋葱的时候不妨试一试，一起来看看吧~

1、在切洋葱的时候旁边放一盆水，将洋葱切开后，放入水中浸泡一下，洋葱中的催泪物质会溶于水，我们再切的时候就不会呛眼睛了。

2、在切洋葱之前，先将洋葱放到冰箱冷冻一会儿，大约5分钟，这样可以降低洋葱中催泪物质的挥发性，在切的时候就会减少对眼睛的刺激了。

3、在切洋葱的时候，我们不妨打开排风扇，这样可以加速洋葱中催泪物质的挥发速度，从而减少对眼睛的刺激。

巧用冰箱

把洋葱对半切开后放在冰箱里10~15分钟后再切，最后切根部。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。

张口呼吸

洋葱里面的刺激性物质是从两个渠道影响我们的，一方面是刺激眼睛，另一方面就是通过鼻子进去刺激鼻内黏膜。

张口呼吸时洋葱散发的刺激性物质就不走鼻子，因此会减少一大部分刺激性物质，抑制眼泪流出。