生蚝蒸10分钟还有寄生虫吗
生蚝蒸10分钟还有寄生虫吗，生蚝是男人女人都爱吃的一种极品美味，生蚝是生活中最常见的水产食材，它也是人们最常吃的海鲜，下面一起来了解生蚝蒸10分钟还有寄生虫吗？
生蚝蒸10分钟还有寄生虫吗11、清蒸生蚝没有寄生虫。
2、清蒸生蚝是否还会有寄生虫其实完全取决于清蒸时所达到的温度。那么寄生虫也是属于蛋白质的一种，在70℃的环境中待10分钟就会完全死亡，何况清蒸时水蒸气的温度会高于100℃，清蒸5分钟左右，寄生虫一般已经完全死亡，所以清蒸至熟的生蚝一般是没有寄生虫的。
一、带壳生蚝蒸10分即熟
要说带壳生蚝蒸多久才熟，一般开火10分钟左右即可，不过具体还得根据生蚝的大小增加或减少时间，个头越大的生蚝，需要的时间自然更长，但又不能蒸太久，所以具体可以根据开口的时间来进行判断。
蒸生蚝最佳的火候就是刚刚开口，这时候是最鲜嫩的，而且生蚝里面的汁水也不会流失。所以蒸生蚝的时候最好是在旁边盯着，蒸锅上汽后，看到生蚝张口，就可以关火，让里面的余温闷一会，余温就可以将生蚝加热到刚刚好。
二、挑选生蚝的方法
1、从外观上看，生蚝壳有光泽，颜色较深，有比较厚的，说明生蚝的肉质肥硕，个头小的，壳太浅，一般肉质都比较少，所以要选个大壳厚的。
2、想要吃鲜美的生蚝，一定要会挑选，购买的时候，一定要选微微张口的，然后轻轻敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅 ……此处隐藏790个字……加热速度，因此可以在5分钟内蒸熟，并保留鲜味。
2、蒸带壳生蚝时，通常热水下锅蒸8~10分钟。 由于带壳的生蚝具有更好的密封性能，而生蚝壳具有较高的耐热性，因此为了完全蒸煮生蚝以避免细菌寄生虫，最好蒸煮8分钟。
3、仅蒸生蚝肉，通常热水下锅蒸3分钟即可。蒸纯生蚝肉本身完全暴露在外面，并且受热面积最大，加之生蚝肉本身不耐热，因此此方法仅需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。
生蚝蒸3分钟吃了会有寄生虫吗
蒸生蚝要蒸熟蒸透才能杀死寄生虫，如果是带壳的生蚝，3分钟是远远不够的，因为它的壳子本身就比较耐热，起码要蒸上10分钟左右。
大多数寄生虫将通过在一百多摄氏度的高温下蒸十分钟而杀死，可以增加火力。也可以在高压锅中煮牡蛎，水烧开后，再将水煮沸15~20分钟，可以杀死其中的所有寄生虫。 但是，如果遇到很大的牡蛎，则需要适当增加时间。
如何挑选生蚝
看紧闭程度
购买生牡蛎时，选择稍微打开的牡蛎，然后轻轻敲击贝壳。 新鲜的牡蛎将迅速关闭贝壳，而淡淡的牡蛎可能是新鲜的牡蛎。
听声音
拿起两只牡蛎，将它们彼此撞倒并听见声音。 如果是空心的，则意味着里面的肉已经脱水并且不新鲜，因此不适合购买。
肉质和气味
打开牡蛎，新鲜的牡蛎通常是丰满的，颜色饱和，并且没有多余的汁液。 如果您用手触摸它们，它们将更加灵活。 另外，它们还会闻到诸如腐烂的气味或重鱼腥味的气味，说明不新鲜
查看牡蛎壳的厚度
从外部看，牡蛎壳有光泽，更深，更厚，表明牡蛎丰满，体积小，壳太浅且通常肉少。
