优秀服务员的基本素质
优秀服务员的基本素质，在职场当中其实很多方面都是需要我们注意的，把本职工作做好之外其他很多的地方也都是可以体现我们一个职业人的素养的，以下了解优秀服务员的基本素质。
优秀服务员的基本素质11、热情诚恳的性格、友善的服务态度
餐厅除了销售提供的食物、饮品外，更需将优质的服务奉献给宾客。因此，餐厅服务员应有“以客为尊”“顾客”的观念。友善的服务态度与亲和力是服务顾客所必须具备的，以拉近顾客与服务员间的距离。
餐厅服务员应具有热情诚恳待人的工作热情，能以亲切自然的微笑和诚恳的态度接待每一位顾客，并时常设身处地为顾客着想，让顾客享受宾至如归的气氛。
2、良好的沟通能力与专业的推销技能
餐厅工作小至餐巾折法，大到与顾客的沟通，都属于专业技能。具备了各项工作技能，才能游刃有余地完成工作。
餐厅服务员是餐厅直接接触顾客的人。不同的顾客有不同的消费习惯。对于顾客的疑问与需求，服务员要通过灵活的说话方式与技巧提出独到的见解，让顾客信服，以促使服务工作顺利进行。
3、相应的知识素质，勤于学习的上进心
餐厅服务员不是简单的体力劳动者，需要有相应的知识素质，勤于学习的上进心。社会在进步、技术在发展，需要餐厅服务员不断地学习。
不仅要学习餐饮专业知识、顾客心理学知识，而且要学习计算机相关知识，有的还需学习外语。因为点菜开单已不再用手写方式 ……此处隐藏592个字……质
1、语言表达：使用通俗易懂的普通话。
2、声调语调：音量、语速要适中、简洁明了，不啰嗦。
3、语言技巧：一视同仁，用词、态度等方面不能厚此薄彼，公平是实现完善接待的保障。
4、外语水平：熟练掌握一门外语。
三、操作技能
职业知识、接待技巧、迎送礼节等。
四、文化素质
文化程度。
五、沟通能力
1、横向沟通：同事间的沟通。2、纵向沟通：与客人、上级间的沟通。
六、产品意识
1、有形产品：酒水、菜肴、水果等。2、无形产品：规范服务笑、气氛（人力）、安全等。
七、竞争意识
即进取精神，企业的竞争实为人才的竞争，要竞争就必定要创新，争取效益。
八、质量意识
质量决定企业的兴衰和服务人员自身的发展，100-1=0说明了这个问题。衡量服务质量的标准：1、是否让顾客满意；2、是否让企业满意。
九、服从意识
服务人员要以服从为天旨，明确服从的对象是上级、客人。
十、角色意识
服务人员是一个“从属角色”，遵循服务规则是最起码的要求，服务人员决不是由那些粗野的个人主义者来做的。
十一、营销意识
十二、理解客人
1、了解客人。2、把道理让给客人。
十三、团队精神
创造一个好的团队，要求所有人都能以诚相待，培养心理承受能力，从我做起，自觉为止。
十四、时间关念
衡量服务的好坏在于时间，要讲究效率。
